Facebook-ikon
Del denne side
Vinsidernes aktuelle Google PageRank

Rejsebilleder

Vi viser for tiden nogle billeder fra den del af dette års sommerrejse, hvor vinen var i centrum. Tag billederne og de ledsagende småberetninger, som vi skifter med nogle dages mellemrum, som let efterårsunderholdning eller som rejseinspiration.

Trattoria del Soggiorno, Gattinara

Når vi på en rejse opholder os et sted mere end en dag, spiser vi sædvanligvis på forskellige restauranter. Afveksling fryder. Men de dage, vi var i Gattinara, blev Trattoria del Soggiorno vores stamrestaurant, og den eneste vi spiste på. Umiddelbart ydmygt at se til. Men de kunne sørme lave mad. Og service og stemning var som de skulle være.

Der var masser af lokal Gattinara-vin - som er Nebbiolo - at vælge mellem. Fint med mig, for jeg var jo taget den lange vej netop for at smage og blive klogere på Gattimara. Men der var ingen andre rødvine. Så Helle, der jo ikke er til Nebbiolo, ønskede et glas hvid- eller rosévin til sin mad. Desværre - det nærmeste, de kunne komme, var et glas Prosecco!

Næste billede: Tenute Sella.

Mad- og drikkevarer med bittersmage

Smag udvikler sig - måske

Når jeg en gang imellem kærligt driller Helle, kan jeg godt finde på at sige, at hun har babysmag. Hun kan ikke lide kaffe, øl, Barolo, spiritus og oliven! Og mørk chokolade er først kommet på listen over ting, hun værdsætter, i relativt høj alder.

Min udvikling har bl.a. været, at jeg gik fra at finde smagen af øl grim til at kunne lide den som 17-årig, tilsvarende med oliven som 28-årig og Barolo som 53-årig! Bittersmage og tanniner har været det, der drillede. Og pudsigt nok er de mennesker, der betegnes som supersmagere, dem der har det sværest i den henseende.

Helle tilhører dermed supersmagerne, mens jeg blot har udviklet mig til at være almindelig smager...

Læs artiklen om hvordan smag kan udvikle sig meget forskelligt

Richard Bampfield

Vin og ost i Lidl

Lidl havde i forbindelse med en kommende kampagne inviteret til smagning af vin og ost.

Master of Wine Richard Bampfield vil komme til at levere beskrivelser og point til nogle af forretningens vine. Han talte meget prisværdigt om, at også vine med under 90 point kunne være gode.

Læs om smagningen

Etiket

Månedens vin: Vintage portvin, Quinta do Passadouro, 2009

Jeg (Preben) synes, det er fantastisk, hver gang jeg får en vin i glasset, hvor jeg oplever, at den kommer til at ændre mit vinliv - når en vin slår ned og tænder en kærlighedsgnist, der opleves som uignorerbar.
Når det sker, er det ligesom med vigtige begivenheder i verdenshistorien: Jeg kan huske præcis, hvor jeg var, hvornår det skete, og hvordan jeg havde det.

Det sker selvfølgelig ikke så tit. Og når jeg kan se tilbage på de øjeblikke, hvor en vin har forårsaget, at der ikke har været nogen vej udenom at gå i clinch med en ny vintype, må det være naturligt at forvente, at det vil ske sjældnere og sjældnere. For de fleste vintyper, som kan forventes at få en plads i mit vinhjerte, er vel efterhånden opdaget.

Vintagen her fra Passadouro sagde bang lige i hovedet på mig. Hold da op. Kan ung (10 år er for vintage stadig at betragte som relativt ungt) vintage port være så vidunderlig?

Om sidste månedens vin (en Banyuls) skrev jeg, hvad jeg har ment i årtier: "...de sydfranske vin doux - typisk fra appellationerne Banyuls og Maury - byder på en meget varieret palette af stilarter, hvor de bedste indenfor hver enkelt art efter min smag overgår al mørk sød vin. Bevares, jeg er også meget glad for port, men jeg finder de franske vin doux'er langt mere interessante."

Og så kommer Passadouro'en i mit glas og rykker hele perspektivet.
Jeg har bestemt tidligere i høj grad værdsat vintage port, især ung vintage, men intet har ramt mig på en måde, så jeg har følt, at det her bliver jeg nødt til at forfølge. Det er sket nu.

Jeg er også nødt til at sige, at selv om min værdsættelse af en sydfransk vin doux vil forblive tårnhøj, havde jeg alligevel med nærværende vintage en oplevelse af at være løftet op i en højere kategori. Waughh!

Kombinationen af mørk frugt, fylde, sødme og markante tanniner, som er en ung vintage ports kendetegn, vil ikke tiltale alle. Jeg er således i vores husholdning alene om værdsættelsen. Hvilket kan have sine fordele, når flasken skal konsumeres...

Læs anmeldelsen af vinen

Vine

Topvine fra Chianti Classico, årgang 2015 og 2016

2100Happiness havde inviteret til smagning af topvine fra Chianti Classico i topårgangene 2015 og 2016. Der blev, som det ses på billedet, budt på vine fra bl.a. Castellare di Castellina, San Giusto a Rentennano og Fontodi.

Læs om creme de la creme smagningen

Hvad er økologisk vin?

Hvad er forskellen på økologisk vin, biodynamisk vin og naturvin?

Læs vores artikel

Vinordbog

Vores vinordbog indeholder forklaringer på mange af de vinord, som vi bruger rundt omkring på vores ca. 3300 sider.
Forklarede ord står i vores tekster på lysegrå baggrund. Du kan nøjes med at holde musemarkøren hen over et ord, som du ønsker at se en forklaring på, hvorefter en popup med ordforklaringen vil vise sig.

Du kan klikke på ordet, hvis du vil se hele ordbogen, som der også er adgang til fra vores menu. På smartphones og tablets, der jo mangler mus, er et det nødvendigt at klikke på ordet for at se forklaringen.

Skilt

Der kommer hele tiden nye vine til 2100Happiness' i forvejen store sortiment af italienske kvalitetsvine til landets bedste priser. Iblandt disse er nedenstående, som vi enten har anmeldt eller vil anmelde i den kommende tid:

Fra Castello di Cacchiano:

Fra Nardi:

Din Internet Explorer er stærkt forældet, og mange ting på Vinsiderne.dk vil derfor enten ikke kunne ses, se helt forkerte ud eller ikke fungere. Vi opfordrer dig derfor til at hente en ny version af Internet Explorer. Eller endnu bedre: Brug en anden browser som f.eks. Firefox.
Du bruger den forældede Internet Explorer 7 (eller måske Internet Explorer 9 i kompatibilitets-visning). Det betyder, at nogle ting på Vinsiderne.dk ikke vil virke, og andre ting vil blive vist forkert eller slet ikke. Vi opfordrer dig derfor til at hente en ny version af Internet Explorer. Eller endnu bedre: Brug en anden browser som f.eks. Firefox.