...Min tanke har hele tiden været, at 2100Happiness skulle være et velmenende koncept. Altså forstået som at få etableret et sted, hvor man kan få god italiensk vin til nogle fair priser...
...I Lambrusco-land er folk festligt anlagt. De har store borde måske kun med brød, salami og lidt skinke. Og så Lambrusco i stride strømme. Det appellerer til mig, at det er en vin man kan deles om...
...og lillebroderen fik besked på at tage en oksefilet og et par gode flasker vin med hjem. Jeg kom så med til de der middage en gang imellem, og så kunne jeg godt smage, at det var sgu da anderledes end det vi fik hjemme hos mine forældre. Det var øjenåbneren...
...Men det har ikke nogen særskilt værdi for mig, om det er naturvin eller ej. Det er smag, smag, smag. Smag og renhed. Og der må aldrig være noget, jeg ikke selv kan lide. Det burde være en selvfølge, også hos de virkelig store importører, men det er det nok ikke...
