Vi har anmeldt Restaurant Sletten, som befinder sig i Humlebæk, to gange før. Vinbetjeningen var første gang i 2009 kompetent og vellykket. Et år senere var den helt ude i hampen.
Maden har vi været glade for hver gang.
Sletten er den ene af de tre virkelig gode restauranter i Nordsjælland, som vi kan komme i tanke om. Den er sammen med nyligt anmeldte Betty Spisehus i Gilleleje den ene af områdets efter vores mening to eneste rigtig gode restauranter, hvor man ikke er tvunget til at spise en menu.
Hvis man er heldig, får man plads i et mindre lokale med fin udsigt over Sletten Havn.
Vinkortet er omfattende, avanceret og byder altovervejende på vine fra de klassiske europæiske vindistrikter. Glimrende valgmuligheder glasvis.
Vores tjener var virkelig godt inde i sagerne og rådgav os særdeles kompetent, og vi endte med en dejlig vin. Han var overordentlig engageret og gjorde sig tydeligvis umage.
Priserne for helflasker starter ved 450 kr. og slutter ved 140.000. De fleste priser er firecifrede.
10 stikprøver, der sammenligner vinkortes priser med detailpriser, viser, at forskellen i kroner ser ud til at være meget ens uafhængigt af vinens pris med en tisvarende iøjenfaldende lavere procentuel forskel ved højere priser.
Eksempler: Billigste stikprøve: 159 kr. en detail/575 på vinkortet, hvilket er en prisforskel på 446 kr. En ekstrem faktor 4,5. En vin til 940 kr. en detail koster 1400 kr. på kortet; prisforskel: 460 kr. Lav faktor 1,5.
På en restaurant som denne, hvor de fleste nok godt vil have noget ordentlig vin til deres mad, forekommer det at være en ok politik.
Man kan vælge menu eller a la carte. Alle ni retter serveres i forretsstørrelse. Dertil kommer fire ost- eller dessertserveringer.
Man anbefaler 3-5 retter til aften. Vi havde rigeligt i to.
Maden er fremragende, veltillavet og virkelig lækker.
På billedet ses råmarineret helleflynder med grillet citron, syltet ingefær og frisk havesyre.
Betjeningen var professionel og præcis.
Eneste hår i suppen var en tjener, der aldrig kom med det ekstra brød, vi havde bedt om.
September 2026
