Udsigt over Ardnahoe-destilleriet på Islay. På den anden side af vandet ses øen Jura.
Billedet ovenfor forener to ting, der har kendetegnet vores 2025:
Vores fælles rejser gik til de skønne byer Verona og Paris.
Vi har lavet en side med restaurantanbefalinger fra Verona, og vi har opdateret siden med restaurantanbefalinger fra Paris, som det er 10 år siden, vi sidst besøgte.
Rejsen til Islay foretog jeg (Preben) alene, da der på øen ikke foregår så meget andet end whisky, som Helle ikke drikker.
Efter at det værste "covid-fængsel" var overstået, for hvad der efterhånden kan synes som meget lang tid siden, og man nogenlunde trygt kunne gå ud blandt andre mennesker, tog vi på flere ture rundt i Danmark, hvilket åbnede vores øjne for denne rejsemulighed. Den har vi holdt fast i, og i 2025 blev det til tre af slagsen.
Hvad det drikkemæssige angår, vil vi - eller rettere jeg - fra disse ture især fremhæve den århusianske rombar Oops, som var så bemærkelsesværdig, at den inspirerede til en artikel.
Vores favoritvintyper har forlængst etableret sig stabilt på vores vinhylder. Alligevel prøver vi jævnligt noget nyt. Og nogle gange er der gevinst.
To af årets de mest bemærkelsesværdige vine har vi har fået anbefalet af vintjenere, som havde nogle vanskeligheder med at finde noget, vi gad drikke, indenfor vores vante favorittyper.
Heldigvis er der nogle restauranter, der i en sådan situation lader en smage på forskellige vine, før man vælger. Og netop dét var, hvad der skete i forbindelse med de to vine, som vi vil nævne her.
Første gang var på Restaurant Lieffroy i Nyborg.
Selv om Soave normalt er no-go for Helle, var det netop en Soave, der var en klar vinder blandt de vine, som vi prøvesmagte: Runcata, Soave Superiore, Tenuta Corte Giacobbe, 2022.
Den har efterfølgende bestået hjemme-ved-middagsbordet-prøven, som udelukker, at det vi oplever kan være farvet af særlige omgivelser og stemning. Der var reelt tale om en fremragende vin - markant anderledes end hvad vi et langt stykke hen ad vejen forbinder med Soave. (Vi har ikke anmeldt den, da den var udsolgt, da vi fik smagt på den.)
Anden gang var på en kombineret restaurant- og sejltur på Seinen i Paris med Ducasse sur Seine. Her havde vi mere end almindeligt svært ved at finde en hvidvin, som vi havde lyst til. En af de mange smagsprøver, som vi blev budt, var den hvide Inopia, Côtes du Rhône Villages, Rotem & Mounir Saouma, 2021, som vi - med en god portion negativ forudtagethed - takkede ja til, og som vi nød til vores mad.
Hvem skulle have troet det: en hvid Côtes du Rhône - det vidste vi ikke en gang eksisterede! Frisk og overordentlig velsmagende.
Også den har bestået hjemme-prøven.
Vi har anmeldt vinen her.
Begge ovennævnte "overraskelses-vine" vurderede vi til fem stjerner.
Blandt de øvrige vine, som i 2025 for os var femstjernede, vil vi fremhæve disse (med links til vores anmeldelser):
Min interesse for spiritus er steget markant over de sidste år. Først whisky, som det er beskrevet i flere artikler. Og fra årets begyndelse også rom, som er blevet en kærkommen afveksling til whisky.
2025 var for mig et fantastisk spiritusår.
Efter fem år med stort whisky-engagement kunne jeg levere en konklusion på "arbejdet" med at finde ud af, hvad jeg kunne lide, hvilket resulterede i artiklen Min whiskyrejse - indtil nu.
Denne afklaring gav plads til at smage på rom, som jeg forestillede mig kunne give noget afveksling.
Det viste sig, at rom ikke bare kunne være til afveksling. Rom er en spiritus, der kan være ædel og stå i sin egen ret med en kæmpe variationsbredde.
Det medførte artiklen Rom - når man har lyst til noget andet end whisky,
der bl.a. indeholder gode romanbefalinger.
Hvad rom angår, har Barbados-destilleriet Foursquare placeret sig som min klare favorit med serien Exceptional Cask Selection. De fire rom, som jeg har smagt fra denne serie, har alle været fremragende. Min favorit var årgang 2010.
2025's suverænt bedste whisky var den røgede Port Charlotte SC:01 fra det fantastiske Bruichladdich-destilleri på Islay. Den er anmeldt her.
Den var en af de whiskyer, som fyrede op under min lyst til at besøge Islay.
Det oplevedes som stort at besøge Islay, den ikoniske ø for røget skotsk whisky, hvorfra mine røgede favorit-whiskyer kommer.
Bruichladdich-destilleriet har gjort kæmpeindtryk. Men også destillerierne Ardnahoe og Kilchoman har imponeret. Så på turen var det de tre destillerier, der var på programmet.
Der kom en stor artikel ud af turen.
I maskinrummet hos Bruichladdich
Ligesom andre vinnydere har vi vores favoritvintyper, som fx toscansk Sangiovese, hvid Bourgogne og tysk Riesling.
Det er altid spændende, når vi støder ind i noget vin, som falder udenfor de vante kategorier, og som begejstrer og inspirer til at udvide repertoiret. Sådan som det fx skete med de to overraskende vine, som vi fik på restauranter i årets løb.
Vil 2026 byde på nye horisontudvidelser?
