Bemærk: Vinen eller denne årgang/aftapning af vinen forhandles ikke længere.

Stor, seriøs og velbygget vin. Først lagres den tre år på barriques, derefter to år på 50 hl fade og endelig mindst tre år på flaske, før den frigives. Disse lagringsforhold er naturligvis medårsag til den høje pris.

Umiddelbart efter åbning er duften domineret af læderværksted. Tør smag med markante tanniner, der sætter sig på tænderne, men som trods deres voldsomhed godt kan bæres i den store og seriøse struktur.

Både duften og smag udvikler sig med luft i mindre streng retning; smagen tilføjes bl.a. lidt lakrids, men den vedbliver at være meget tør.

Det er mere en totaloplevelse af stor og seriøs vin, hvor bl.a. mundfornemmelse spiller en rolle, end duft og smag, der sikrer de fem stjerner. Jeg (Preben) der anmelder Nebbiolo-vine alene har ved flere vinsmagninger fundet vinen smagsmæssig mere givende end her.

Glas: Zalto bourgogne.

Se billeder fra Domenico Clericos meget personlige vineri