Ifølge producentens hjemmeside er vinen lagret mindst fire måneder i 30 hl fade og i små brugte fade, men den smager klart af længere fadlagring.
Vinen har igennem 18 år været vores favorit-Barbera, om end den kan variere en del fra årgang til årgang. Således foretrækker vi også 2017'eren over denne, idet vi finder at 2018 er for voldsom i alkoholen, hvilket svækker elegancen, og at den - noget usædvanligt for Barbera - mangler nogen friskhed. Men den smager rigtig godt og er blød og venlig.
Glas: Zalto bordeaux.