Vinen, der er økologisk, er fremstillet af 77% Chardonnay, 17% Pinot Nero, 3% Pino Bianco og 3% Erbanat. Den lagres på stål i ca. otte måneder og derefter på gæren i flasken i 20-30 måneder. Ingen dosage.

Velduftende og -smagende, meget "champagneagtig". Den er med sine 3 g restsukker meget tør og dejligt frisk. Det trækker lidt ned, at moussen ikke er så livlig, som vi kunne ønske os.