Blandt alle de Chianti Classico kvalitetsproducenter, vi kender, laver San Felice den "mindste" Chianti Classico normale. Den er også, når den jævnligt er på tilbud, den billigste. Vi har i årevis haft stor nytte af den til pizza eller pasta med tomatsovs.

Årgang 2021 er den ringeste, vi har smagt i mange år. Den er ung og frisk, i nærheden af det syrlige, og så er den stram og frugtfattig.Men luft bliver den en anelse mere fremkommelig, hvilket gør at vi forlader den ene stjerne, som var vores udgangspunkt.

Glas: Zalto hvidvin.