Vinen, der er økologisk, er fremstillet af 100% Sangiovese, og er lagret 12 måneder i fade af slavonsk eg på 10, 20 og 40 hl samt en del i beton.

Vi gav for et halvt år siden vinen to stjerner med ordene: "Den hverken dufter eller smager af så meget. Den er slank, syrlig, lidt rå og noget uharmonisk. Tiden må vise, om den kan nå frem til et mere harmonisk og givende udtryk."

Det halve år, vi har ventet med den næste flaske, lønnede sig: Vinen er nu dejlig, harmonisk, velsmagende med blide tanniner samt pæn og mild syre.

Den må ikke være dyrere.

Glas: Zalto universal.