Vinen er fremstillet med naturgær og spontanfermentering i stål og er derefter lagret i barriques og botti i mindst 18 måneder.

Meget åben duft og smag, udpræget kirsebær. Harmonisk med relativt blid syre og mærkbare tanniner, der dog ikke er aggressive.

Vinen har tilstrækkelig med saft og gennemslagskraft til at kunne håndtere mad med flåede tomater, som endda fremhæver alle dens positive kvaliteter og får tanninerne til at træde i baggrunden.

Fem stjerner fra Preben, fire fra Helle.

Glas: Zalto universal.