Saint-Émilion slottene blev første gang klassificeret i 1955, og det er meningen, at klassifikationen skal revurderes hvert 10 år.
Der har i mange år været en del roderi omkring klassifikationen, idet 2006-klassifikation i 2008 blev den dømt ugyldig af en domstol på baggrund af sagsanlæg fra en række deklasserede slotte.
Den franske regering vedtog maj 2009, at det var 1996-klassifikationen, der skulle gælde indtil videre med den tilføjelse at seks slotte, der i 2006 blev opgraderet til Grand Cru Classé og to slotte der blev opgraderet til Premier Grand Cru Classé B, skulle beholde deres klassifikation fra 2006 og gældende fra dette år.
I september 2012 kom så den nye klassifikation, som bl.a. ledsages af en regel om, at hvis et slot skal avancere til Premier Grand Cru Classé, så skal der smages 15 årgange af slottes vin. Smagning af vinene vil bidrage med mindst 50% til bedømmelsen. Derudover vil der blive lagt vægt på vineriets hygiejne, tekniske udstyr og vinslottets omdømme. Den aktuelle klassifikation ses nedenfor.
Premiers Grand Crus Classés (A)
Château Ausone
Château Cheval-Blanc
Château Angélus
Château Pavie
Premiers Grand Crus Classés (B)
Château Beau-Séjour Bécot
Château Beauséjour (héritiers Duffau-Lagarrosse)
Château Bélair-Monange
Château Canon
Château Canon la Gaffelière
Château Figeac
Clos Fourtet
Château la Gaffelière
La Mondotte
Château Larcis Ducasse
Château Pavie Macquin
Château Troplong Mondot
Château Trottevieille
Château Valandraud
Grand Crus Classé
Château l'Arrosée
Château Balestard la Tonnelle
Château Barde-Haut
Château Bellefont-Belcier
Château Bellevue
Château Berliquet
Château Cadet-Bon
Château Capdemourlin
Château le Chatelet
Château Chauvin
Château Clos de Sarpe
Château la Clotte
Château la Commanderie
Château Corbin
Château Côte de Baleau
Château la Couspaude
Château Dassault
Château Destieux
Château la Dominique
Château Faugères
Château Faurie de Souchard
Château de Ferrand
Château Fleur Cardinale
Château La Fleur Morange
Château Fombrauge
Château Fonplégade
Château Fonroque
Château Franc Mayne
Château Grand Corbin
Château Grand Corbin-Despagne
Château les Grandes Murailles
Château Grand Mayne
Château Grand-Pontet
Château Guadet
Château Haut-Sarpe
Clos des Jacobins
Couvent des Jacobins
Château Jean Faure
Château Laniote
Château Larmande
Château Laroque
Château Laroze
Clos la Madeleine
Château la Marzelle
Château Monbousquet
Château Moulin du Cadet
Clos de l'Oratoire
Château Pavie Decesse
Château Peby Faugères
Château Petit Faurie de Soutard
Château de Pressac
Château le Prieuré
Château Quinault l'Enclos
Château Ripeau
Château Rochebelle
Château Saint-Georges-Cote-Pavie
Clos Saint-Martin
Château Sansonnet
Château la Serre
Château Soutard
Château Tertre Daugay
Château la Tour Figeac
Château Villemaurine
Château Yon-Figeac
