Rommen er primært karakteriseret ved smage af flødechokolade, Baileys og karamel, alt sammen temmelig sødt. Men der er også fornemmelse af tannin og en vis tørhed, som gør at den ikke fremstår vulgær eller endimensionel.

Jeg foretrækker udpræget mørkere smagende, dybere og tørrere rom, hvilket er afgørende for, at jeg ikke kan komme højere end tre stjerner.

PS. Da jeg (Preben der er alene om at nyde spiritus) til en ekspedient hos Rombo for nogen tid siden fortalte, at jeg søgte at undgå decideret sød rom, var hans spontane råd, at så skulle jeg gå uden om rom i spansk stil. Min nysgerrighed bød mig dog hen ad vejen at prøve, om jeg ikke kunne finde et par ikke for søde rom i spansk stil. Nærværende fra Santiago de Cuba var den første. Men som det fremgår, lykkedes det ikke. (Det ser heller ikke ud til at lykkes med min indkøbte spansk-stil-rom-nr-2; anmeldelse følger.) Jeg skulle have lyttet til Rombo-mandens klare og enkle råd, som hermed er videregivet, hvis man har samme smagspræference som mig.