Whiskyen er fremstillet af lokal byg, hvoraf 10% er brændenælde-røget. Den er lagret på to first fill bourbon fade på 200 liter i fem år og fem måneder og et second fill oloroso sherry hogshead i fem år og 10 måneder.

Whiskyens navn er ment som en smagsprofil og hentyder altså ikke til en tid på året.

Whiskyen udtrykte sig meget varierende over tid, nærmest som to helt forskellige whiskyer.
Den ene "version" var meget smagfuld med fin balance mellem tørhed og sødme, ganske let og fin røg, passende smagsfylde og god friskhed.
"Version to" var udpræget landlig med en masse korn/høloft og en vis skarphed; her fornemmedes ingen røg.
De bedste oplevelser indfandt sig de første par måneder efter flaskens åbning.

Jeg (Preben der anmelder spiritus alene) syntes klart bedst om førstnævnte udtryk, som jeg takserede til mellem 4,3 og 4,5 på femstjerneskalen, mens jeg havde "bondeudtrykket" til mellem 3,0 og 3,3. Gennemsnittet ligger på 3,8 og dermed fire moderate stjerner, som grundet den store variationsbredde jo isoleret set ikke siger så meget.