Restaurant Et
anmeldelse af (især) vinhåndteringen
Fransk orienteret restaurant
Aarhus
Vinaspektet:
Et hentyder ikke til tallet et, men til det franske et, der betyder og, som henviser til, at restauranten både er restaurant og vinbar og butik.
Vinaspektet
Plus:
- Glimrende vinkort med de fleste franske klassikere repræsenteret.
- Vinene kommer fra flere kvalitetsforhandlere.
- Der findes en virkelig kyndig vinmand på stedet. Han kom tilfældingvis forbi vores bord. Han gav en meget kvalificeret anbefaling til de retter, vi havde valgt. Den unge og nyligt spiritusansvarlige var også ekstremt godt inde i sagerne. Se også under Minus.
- Vores rødvin var dejligt afkølet.
- Den valgte vin var af god kvalitet og et fint match til vores mad.
Minus:
- Den første tjener, vi spurgte om vinvejledning, vidste tydeligvis temmelig lidt om vin, og vi fattede ikke tillid til anbefalingen. Som nævnt under Plus var der også meget kompetente folk til stede. Så kvaliteten af den vejledning man får, afhænger af hvilken tjener man tilfældigvis møder.
- Seks stikprøver viser en faktor 3,2, med den laveste faktor (2,5) for en dyrere vin, den højeste faktor (4,1) for billigste stikprøve. Totalt set lidt i den dyre ende.
Mad:
Betjening:
Baseret på to mættende hovedretter fandt vi, at maden var glimrende.
Betjeningen var upåklagelig: venlig, afslappet og præcis.
Oktober 2019
