Restaurant Mêlée er en fransk restaurant på Frederiksberg.
Mêlées vinkort (fra juni 2025) er enormt. De har fx 272 hvidvine fra Bourgogne, som er det område, de lægger hovedvægten på.
Udover de mange franske vine, der rækker fra konventionelle vine til naturvine, er der også Nebbiolo-vine fra Piemonte og lidt vin fra Tyskland, Spanien og USA.
Vi ville godt have haft et glas Vin Doux Naturel til vores dessert. Vinkortets størrelse taget i betragtning undrede det os, at de ikke var leveringsdygtige i den genre.
De fleste af vinkortets vine er dyre. Fx er der kun 29 af de 272 hvide Bourgogner, der koster under 800 kr. Den billigste vin i genren koster 575 kr., den dyreste 75.000 kr.
Vi spurgte, om det var muligt at få en velsmagende hvid Bourgogne med god friskhed og middel fedme til max 700 kr. Tjeneren kunne klare en til under 800 kr. Den fik vi lov at smage på, og den var rigtig god. Så vejledningen var på vinkortets betingelser i orden.
Tjeneren sikrede sig ved at smage på vores vin, at den ikke var fejlbehæftet.
Syv stikprøver viser en prisfaktor i forhold til detailpriser på mellem 1,7 og 2,3, hvilket isoleret set er ganske fordelagtigt. Men da vinene som nævnt er dyre, er fortjenesten i kr. jo selv med en relativt lav faktor pænt høj.
Opsummerende: vi var glade for at vi fik en dejlig vin men kunne godt have ønsket os, at det var muligt at købe en god vin til en lidt lavere pris. Når det er sagt, har restauranten jo lov til at vælge sin vinpolitik, som den vil. Og så kan man jo springe på eller lade være.
Det trækker fra i vores bedømmelse, at man ikke kunne byde på en Vin Doux Naturel.
Både vores hovedret og dessert var rigtig dejlige, kandidater til fem stjerner. Men en markant oversaltet sovs - eller vi må hellere sige sauce - koster en stjerne.
Betjeningen var korrekt og meget opmærksom.
November 2025
