Anført uden yderligere oprindelsesbetegnelse er denne den laveste kategori, der før august 2009 hed Tafelwein.
Betyder landvin. Næstlaveste kategori.
Betyder Kvalitetsvin fra et bestemt
dyrkningsområde.
Mellemniveau med krav om at vinen skal komme fra én bestemt af Tysklands 13
vinregioner.
Når der kun står Qualitätswein på etiketten, betyder det at vinen er en
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete, hvor dette Anbaugebiete yderligere skal
fremgå af etiketten.
For de tre ovenstående kategoriers vedkommende gælder, at det er tilladt at tilsætte sukker til mosten.
Øverste kategori, hvor det ikke er tilladt at tilsætte sukker til mosten, og hvor der findes følgende prädikater, der alle baseres på druernes sukkerindhold angivet i Oechsle-grader:
Kabinett (67-82° Oechsle) *
Spätlese (76-90° Oechsle) *
Auslese (83-100° Oechsle) *
Beerenauslese (110-128° Oechsle) *
Eiswein (110-128° Oechsle) *
Trockenbeerenauslese (150-154° Oechsle) *
* Oplysninger om de specifikke Oechsle-værdier stammer fra www.tyskvin.dk, men de varierer noget afhængigt af, hvor man søger sine oplysninger.
Dette skyldes ifølge ELN-Vin, dels at Oechsle-graderne varierer fra distrikt til distrikt, dels at de fra tid til anden ændres.
VDP's klassifikation er ikke en del af den officielle tyske vinlovgivning. Medlemmerne skal leve op til krav, der kan overgå de lovfæstede.
Med virkning fra årgang 2012 ser VDP's klassifikation af enkeltmarker sådan ud:
VDP Grosse Lage er det øverste niveau parallelt til Bourgognes Grand Cru. Tørre vine indenfor klassifikationen benævnes Grosses Gewächs.
VDP Erste Lage er det næstøverste niveau parallelt til Bourgognes Premier Cru. (Før årgang 2012 var Erste Lage øverste niveau med de tørre vine benævnt Erstes Gewächs i Rheingau og Grosses Gewächs alle andre steder.)
VDP Ortswein er det tredjeøverste niveau parallelt til Bourgognes Village.
VDP Gutswein det nederste niveau parallelt til Bourgognes regionale vine.
