Facebook-ikon
Del denne side
Vinsidernes aktuelle Google PageRank
Henrik serverer på Restaurant Æblegården

Nye anmeldelser af restauranter på Bornholm; den første: Æblehaven

Vi har i vores ferie tilbragt fem dejlige dage på Bornholm, en destination som vi kan anbefale, hvis du går op i at få noget godt i mund og mave (og bestemt også af andre grunde).

Vi anmeldte i 2013 fire bornholmske restauranter. De kan findes på vores oversigt over alle anmeldte restauranter. Denne sommers bornholmer-restaurantbesøg har udløst fem nye anmeldelser (se nedenfor) plus en opdatering:

Vi genbesøgte Restaurant Æblehaven i Snogebæk, som har forandret sig siden sidst. Den er stadig blandt vores favoritter på øen. Den scorer i top på maden, og vi har kun et enkelt kritikpunkt, hvad vinhåndteringen angår.

Læs den opdaterede anmeldelse af Restaurant Æblehaven

Restaurant Molen

Restaurant Molen, Nexø

En anden dejlig restaurant, som vi spiste på, da vi var på Bornholm, var Restaurant Molen i Nexø havn.

Her er målet at lave topklassemad til "menneskepriser".

Læs vores anmeldelse af Molen

Provianten

Provianten, Gudhjem

Provianten, der ligger helt ud til havnen i Gudhjem, er en blanding af bar og café med mulighed for at få noget at spise. Et dejligt sted. Vinen er helt i centrum, og parret Maria og Thomas importerer selv deres vine.

Når man har frekventeret Bornholms finere restauranter nogle dage og har fået sin ration ærter og ærtepuré, er det dejligt at vende tilbage til noget mere enkel og robust mad.

Læs vores anmeldelse af Provianten

Christianshøjkroen

Christianshøjkroen

Navnet og bygningens udseende kan let associeres med "mormormad". Men det er snarere stilfuldhed og elegance, der kendetegner maden.

Dejlig mad, men vinaspektet var mindre heldigt, den dag vi var forbi til frokost.

Læs vores anmeldelse af Christianshøjkroen

Kadea

Kadeau Bornholm

Kadeau Bornholm er en af de 19 danske restauranter, der i 2016 fik en Michelinstjerne. Normalt bruger vi Michelin-stjerner som advarsler. Vi er ikke så meget til den meget forfinede og elaborerede mad - det skal bare smage godt og være veltilberedt af gode råvarer. Men vi havde hørt, at Kadeau var mere nede på jorden og uden de "strittende lillefingre", som kan irritere os. Så den skulle prøves.

Læs vores anmeldelse af Kadeau

Udsigt

SommerPony

SommerPony er en "underafdeling" af københavnske Pony, og den er der kun i - som det fremgår af navnet - sommermånederne. Det er bl.a. Kadeau-folkene, der står bag restauranten.

Læs vores anmeldelse af SommerPony

Fire Zalto glas

Nyeste erfaringer med Zalto glassene

2 1/2 år efter at jeg (Preben - Helle finder min optagethed af glas en tand for nørdet) købte mine Zalto glas, har jeg opdateret den artikel om glassene, som jeg skrev to måneder efter at jeg købte dem.
Den nye artikels ærinde er det samme som oprindeligt: At beskrive glassenes bemærkelsesværdige egenskaber og at give bud på hvilke vintyper de fire vinglas hver især egner sig bedst til. Det er klart, at jeg kan være mere præcis og detaljeret efter at have testet glassene med 452 vine fremfor de 52 som lå til grund for den første artikel.

Min begejstring for glassene er lige så stor som for 2 1/2 år siden. Der er i enhver henseende tale om glas på højeste niveau. Og trods glassenes høje pris finder jeg, at der er tale om en billig investering i forbedrede vinoplevelser på livstid.

Læs den nye artikel om Zalto glassene

Ilt din gamle vin!

Normalt er budskabet, at en ung vin kan have gavn af en portion luft inden servering. Mens en ældre vin stille og roligt over årene skulle have fået den ilt, den har brug for for at udvikle sig, og at den dermed skulle være moden og drikkeklar, når den umiddelbart efter åbning hældes i glasset.

Det er en smagssag, om man vil ilte en ung vin, som typisk vil være drikkeklar umiddelbart efter åbning. Vi gør det ikke. Men vi har efterhånden opdaget, at det kan være nødvendigt at ilte en gammel vin for at få den til at give noget indbydende fra sig.

Det synes vi er så interessant en pointe, at vi har skrevet en artikel om det.

Læs Ilt din gamle vin!

Dele-ikoner

Del vores sider med andre

Nederst i vores venstre-menu er der mulighed for at dele vores sider med andre på Facebook, Google+, Twitter og via email.

Det er du selvfølgelig velkommen til!

Gode spise-/drikkesteder i Nordsjælland?

Vi burde være de sidste til at spørge, idet vi bor tæt på Gilleleje. Men jeg (Preben) spørger alligevel: Hvad findes der af gode spise-/drikkesteder i Nordsjælland?

Vi har lige været på Bornholm, hvor det vrimler med godt til mund og mave. Men i Nordsjælland har vi bortset fra en italiensk café i Espergærde og en restaurant i Humlebæk ikke fundet steder, som vi gider genbesøge.

Preben efterlyser svar på overskriftens spørgsmål på Vinsidernes debatforum. Du er selvfølgelig også velkommen til at sende en mail.

Flot, klassisk Chianti

Etiket

Endnu en gang en flot vin fra Rocca di Montegrossi: Chianti Classico, Vigneto San Marcellino, denne gang i årgang 2007.

Stor, klassisk og tannisk Sangiovese, der trods alderen vil have godt af yderlige nogen lagring.

Læs anmeldelsen af vinen

Din Internet Explorer er stærkt forældet, og mange ting på Vinsiderne.dk vil derfor enten ikke kunne ses, se helt forkerte ud eller ikke fungere. Vi opfordrer dig derfor til at hente en ny version af Internet Explorer. Eller endnu bedre: Brug en anden browser som f.eks. Firefox.
Du bruger den forældede Internet Explorer 7 (eller måske Internet Explorer 9 i kompatibilitets-visning). Det betyder, at nogle ting på Vinsiderne.dk ikke vil virke, og andre ting vil blive vist forkert eller slet ikke. Vi opfordrer dig derfor til at hente en ny version af Internet Explorer. Eller endnu bedre: Brug en anden browser som f.eks. Firefox.