Facebook-ikon
Del denne side
Vinsidernes aktuelle Google PageRank
Nisse og juletræ

Jul og vin

December er årets vinhysteriske måned. Ingen anden måned går vi danskere mere op i vin end i december. Der reklameres for fuld skrue, og vinforhandlerne har årets største omsætning. Alle sigter tilsyneladende på, at det skal være årets højdepunkt.

Set ud fra et vinfornuftssynspunkt mener vi, at der grund til at slå koldt vand i blodet. De fleste vil givetvis være bedst tjent med at servere en relativt jævn og ikke for dyr vin eller måske endda udskifte vinen med god juleøl. For er der traditionel dansk julemad på bordet, er vi kulinarisk set på vinfjendsk territorium. Bl.a. serveres der almindeligvis eddikekogt rødkål, som har det med at gå i massivt destruktivt clinch med vinen. Så man kan med god ret argumentere for, at netop juleaften er den af årets aftener, hvor det er oplagt at gå mindst op i, hvilken vin der serveres.

Men vinvalget handler jo ikke bare om rationalitet. Der er også noget socialt og festligt, som man til jul synes der skal ofres lidt ekstra på, og måske man, hvis man går lidt op i vin, også ønsker at kunne fremvise etiketten med lidt stolthed. Så de færreste, vil nok tage til takke med at lade fornuften råde og købe en billig Côtes du Rhône (de har ellers for tiden en glimrende en i Fakta til 49 kr.), selv om den kulinarisk set vil være et bedre match end en finere og dyrere vin, der alligevel bliver maltrakteret i munden i mødet med rødkålen.

Vi giver vores bud på, hvordan man kan forholde sig til valget af julevin afhængigt af situationen. Hos os er valget at justere maden, så det giver mening (læs: vinglæde) at hælde vin, som er udtryk for fest og højdepunkt, i glasset.

Læs vores bud på julevin - den rigtig gode, de (to) gode og den grusomme

Landskab ved Monforte

Efterår i Piemonte

Vi har aldrig været i Piemonte om efteråret. Men det har en af vores læsere, der endnu en gang har delt ud af sine oplevelser. Ligesom sidst, han gjorde det, er der ud over beretningen masser af fine billeder, bl.a. det ovenfor af et landskab nær Monforte.

Vi kommer i beretningen og via billederne med rundt til producenter, på restauranter og vinbarer, på trøffelmarked og ud i de skønne landskaber.

Læs efterårsberetningen fra Piemonte og se billederne

Del af vinmenu

Vinmenuer er en pengemaskine

Vi synes i princippet, at vinmenuer er en god ide, men der skal en ekstra portion tillid til, før vi køber en næste gang. Her er nogle mulige indvendinger:

  • Merprisen modsvarer næppe spildet
  • Der serveres iltede rester, der burde være smidt ud
  • Det kan være dyrere med en vinmenu fremfor enkeltglas
  • Små udskænkninger
  • Stor mad, små vine
  • Gode vine men ingen synergi mellem mad og vin

Læs vores artikel om vinmenuer

Vinopskænkning

Côtes du Rhônes landskaber

I Rhône området har de fundet ud af, at de har brug for at gøre opmærksom på sig selv i Danmark bl.a. grundet faldende efterspørgsel af områdets vine hos den yngre generation.

Preben deltog i en smagning, der var en del af en indsats for at bedre forholdene.

Læs om smagningen

Krohn Colheita portvin

Portvin

Et glas portvin hører næsten obligatorisk sammen med julen. Hvad dækker begreberne Ruby, Tawny, Colheita, Vintage og Late Bottled Vintage over?

Læs om de forskellige typer portvin

Læs om hvor længe portvin kan holde sig efter åbning

Sydfransk vin

Provencalsk vinlandskab

Apropos både julevin og Rhône-smagningen nævnt andetsteds her på siden har vi en beskrivelse af vine fra Sydfrankrig, hvorunder Rhône-distriktet hører.

Læs om de sydfranske vine

Skøn Vin Doux Naturel

Etiket

De sydfranske Vin Doux Naturel bliver ved med at være en stærkt underkendt dessertvinstype. De er mere alkohollette end f.eks. portvin og har - for ihvert fald nogle typers vedkommende - en vis strukturel lighed med rødvin.

Maury'en fra Domaine Jorel er en meget karakterfuld en af slagsen med en meget utilsløret og nuanceret frugt.

Læs anmeldelsen

Din Internet Explorer er stærkt forældet, og mange ting på Vinsiderne.dk vil derfor enten ikke kunne ses, se helt forkerte ud eller ikke fungere. Vi opfordrer dig derfor til at hente en ny version af Internet Explorer. Eller endnu bedre: Brug en anden browser som f.eks. Firefox.
Du bruger den forældede Internet Explorer 7 (eller måske Internet Explorer 9 i kompatibilitets-visning). Det betyder, at nogle ting på Vinsiderne.dk ikke vil virke, og andre ting vil blive vist forkert eller slet ikke. Vi opfordrer dig derfor til at hente en ny version af Internet Explorer. Eller endnu bedre: Brug en anden browser som f.eks. Firefox.