Facebook-ikon
Del denne side
Vinsidernes aktuelle Google PageRank
 

Restaurant Passebækgård

anmeldelse af (især) vinhåndteringen
"Gourmet og golf"
Gilleleje
Vinaspektet:2 stjerner
Passebækgård

Plus:

  • Pænt udvalg af vine, både europæiske og oversøiske.
  • På papiret et stort udvalg af vin på glas. Se dog under minus angående realiteterne.
  • Mulighed for køb af vin helt ned til 250 kr.
  • En stor del af vinene ser ud til at komme fra kvalitetsforhandleren Sigurd Müller Vinhandel.
  • En flaske rødvin blev serveret ved en ok (ikke for varm) temperatur.
  • I to situationer udførte personalet tilfredsstillende redningsmanøvrer: 1) Da man ikke kunne servere et glas kold Cava, blev det erstattet af et glas Champagne, som vi fik til Cavaens pris, 2) da man var udgået for vores to første hvidvinsvalg, valgte man at servere en dyrere vin fra en af de valgte producenter til prisen for den billigere vin, vi havde ønsket.

Neutralt:

  • Vores stikprøver viser en prisfaktor i forhold til detailpris på mellem 2 for de dyreste vine og 3,6 for de billigste med et gennemsnit på 2,8. Det er vel helt gennemsnitligt efter danske forhold.
  • Den flaske for os ukendte Vino Nobile di Montepulciano, som vi valgte, var af middelmådig kvalitet.

Minus:

  • Et glas Cava blev serveret lunkent (mens et glas Champagne var korrekt afkølet)
  • Vi ønskede et glas Bourgogne Chardonnay. Udsolgt. Så bad vi om et glas Sancerre. Udsolgt. Den rødvin, vi ønskede, var også udsolgt, og der var ikke andre vine af samme type. Det gjorde vinvalgsprocessen langvarig og frustrerende.
  • Tjeneren vedgik, at han intet vidste om vin, og han oplyste, at det var der heller ingen af de andre tilstedeværende, der gjorde, så ingen mulighed for at få vejledning eller oplysninger om vinkortets vine.
Mad: 4		stjerner
Betjening:4 stjerner
Dessert

De smagte tre retter, som forekom fransk inspirerede, var veltillavede og velsmagende.

Betjeningen var venlig, imødekommende og korrekt.

September 2019

Din Internet Explorer er stærkt forældet, og mange ting på Vinsiderne.dk vil derfor enten ikke kunne ses, se helt forkerte ud eller ikke fungere. Vi opfordrer dig derfor til at hente en ny version af Internet Explorer. Eller endnu bedre: Brug en anden browser som f.eks. Firefox.
Du bruger den forældede Internet Explorer 7 (eller måske Internet Explorer 9 i kompatibilitets-visning). Det betyder, at nogle ting på Vinsiderne.dk ikke vil virke, og andre ting vil blive vist forkert eller slet ikke. Vi opfordrer dig derfor til at hente en ny version af Internet Explorer. Eller endnu bedre: Brug en anden browser som f.eks. Firefox.