Chez Bruno
anmeldelse af (især) vinhåndteringen
Fransk brasserie
København
Vinaspektet:
Plus:
- Vinkort med glimrende udvalg af franske klassikere.
- Så vidt vi kan se, kommer alle vinene fra en kvalitets-vinimportør (Domaine Brandis).
- Tjeneren tog uopfordret initiativ til at vejlede på baggrund af vores madvalg, og rådet var glimrende.
- Tjeneren tog også uopfordret initiativ til at komme med en køler til vores hvidvin - men den indeholdt kun is i bunden, som vinen skulle stå på, hvilket næppe har nogen mærkbar effekt.
- Udvalget af vine, der sælges glasvis, er glimrende.
Neutralt:
- Prisniveauet er efter danske forhold middel med en faktor 2,8 i forhold til detailpris for vores otte stikprøver. Faktoren svingede mellem 1,9 og 3,3, så der er en del forskel på, hvor meget man får for pengene.
- De to vine, vi smagte, en Chablis og en Haut-Médoc, var rimelige men heller ikke mere.
Minus:
- Der er kun én halvflaske hvidvin og én halvflaske rødvin på vinkortet.
Mad:
Betjening:
Vi smagte en forret, en fiskeret og en kødret. Der var ikke noget decideret at klage over men heller ikke rigtig noget at begejstres over.
Betjeningen var venlig, korrekt og passende opmærksom og effektiv.
December 2017
