Brunello Di Montalcino I Palazzi 2005
: fre 14/10-11 18:28
Jeg købte forleden hos Aakjærs i Esbjerg en flaske Brunello Di Montalcino, I Palazzi 2005 - på tilbud til 150 kr. (kan købes forskellige steder i DK lige nu)
Hvis man mangler en veludviklet "kirsebærlækkerbisken" med et fast, men blidt tanninangreb, så er det bare sagen. I visse anmeldelser tales der om dekantering et par timer, men det er efter min mening slet ikke nødvendigt, og jeg er sart i forhold til nyere Sangiovese-vines stramme tannin-korset. Dette er i sandhed ikke en plakfjerner, heller ikke en tam og træt vin, men en Brunello med "bid" og stor, umiddelbar nydelse. Smager fortræffeligt til et velkrydret farsbrød med tilhørende ovnbagte kartofler - svøbt ind i masser af timian og olivenolie.
Hvis man mangler en veludviklet "kirsebærlækkerbisken" med et fast, men blidt tanninangreb, så er det bare sagen. I visse anmeldelser tales der om dekantering et par timer, men det er efter min mening slet ikke nødvendigt, og jeg er sart i forhold til nyere Sangiovese-vines stramme tannin-korset. Dette er i sandhed ikke en plakfjerner, heller ikke en tam og træt vin, men en Brunello med "bid" og stor, umiddelbar nydelse. Smager fortræffeligt til et velkrydret farsbrød med tilhørende ovnbagte kartofler - svøbt ind i masser af timian og olivenolie.
