Bemærk: Denne vin forhandles os bekendt ikke længere, heller ikke i andre årgange.

Nu hvor bøgen er sprunget ud og sommeren er på vej, frister de lettere og lysere vine. Når det skal være rødvin, er Valpolicella en klassisk repræsentant, der gør sig godt i den forbindelse.

Vinen her fra Salvalai er rigtig god, ren og vellavet. Smagen er hen ad let bitre hindbær (en association, sådan nogen findes næppe i virkeligheden) og kirsebær, mellemlys med et mørkt strejf. Vinen er ren og harmonisk, har god og lidt tør frugt.

Velegnet til fx sommerfrokost eller ikke for tunge pastaretter, vegetariske eller med lyst fjerkræ.