Tafelwein

Betyder bordvin. Laveste kategori.

Landwein

Betyder landvin. Næstlaveste kategori.

Qualitätswein bestimmter Anbaugebiet (QbA)

Betyder Kvalitetsvin fra et bestemt dyrkningsområde.
Mellemniveau med krav om at vinen skal komme fra én bestemt af Tysklands 13 vinregioner.
Når der kun står Qualitätswein på etiketten, betyder det at vinen er en Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete, hvor dette Anbaugebiete yderligere skal fremgå af etiketten.

For de tre ovenstående kategoriers vedkommende gælder, at det er tilladt at tilsætte sukker til mosten.

Qualitätswein mit Prädikat (QmP)

Øverste kategori, hvor det ikke er tilladt tilsættes sukker til mosten, og hvor der findes følgende prädikater, der alle baseres på druernes sukkerindhold angivet i Oechsle-grader (klik på link for yderligere forklaring):

• Kabinett (67-82^o Oechsle) *

• Spätlese (76-90^o Oechsle) *

• Auslese (83-100^o Oechsle) *

• Beerenauslese (110-128^o Oechsle) *

• Eiswein (110-128^o Oechsle) *

• Trockenbeerenauslese (150-154^o Oechsle) *

* Oplysninger om de specifikke Oechsle-værdier stammer fra www.tyskvin.dk, men de varierer noget afhængigt af, hvor man søger sine oplysninger.
Dette skyldes ifølge ELN-Vin, dels at Oechsle-graderne varierer fra distrikt til distrikt, dels at de fra tid til anden ændres.