Når vi er ekstra i stødet til en rigtig god italiensk inspireret madoplevelse, så er det ikke usandsynligt, at den ledsagende vin skal være en supergod Sangiovese-baseret vin fra Toscana. Den smag denne type vin giver fra sig begejstrer os enormt!

Der er især fire distrikter i Toscana, der i den forbindelse stikker hovedet frem:

• Chianti Classico

• området omkring byen Montepulciano (vigtigste vin: Vino Nobile di Montepulciano)

• området omkring byen Montalcino (vigtigste vin: Brunello di Montalcino)

• området omkring byen Scansano (vin: Morellino di Scansano)

Disse distrikter har druen Sangiovese til fælles. (Den kaldes noget forskelligt de forskellige steder, fx Sangioveto, Prugnolo Gentile, Brunello og Morellino.)

Fra mange ejendomme produceres stor, ædel verdensklassevin, som har helt sin egen vidunderkarakter.

Karakteren i de fire forskellige områder er noget forskellig, men også indenfor de enkelte distrikter er der store stil- (og kvalitets-) variationer.

Priserne begynder ved ca. 175 kr.

Grundet italienernes - i denne forbindelse - frugtbart anarkistiske tilbøjeligheder, er nogle af de bedste toscanske vine udenfor det vedtagne DOC eller DOCG system. Man har ønsket at springe de rammer, der oprindeligt var ment som et forsøg på en kvalitetsgaranti. I disse tilfælde bærer etiketten et nøjsomt Indicazione Geografica Tipica (før midten af 90'erne: Vino da tavola), men de efterhånden meget høje priser - og også oplevelsen i glasset - signalerer ofte: "Dette er det bedste vi kan byde på." Supertoscanere er en almindelig betegnelse for disse vine. 

En supertoscaner kan dog også være fx en cabernet-baseret vin, så man skal lige spørge sig for inden man køber.