Røde Bordeaux-vine

Som helhed er de røde Bordeaux vines popularitet dalende her i landet. Priserne på især de bedste vine er blevet latterligt høje, og kvaliteten er for uensartet og utilregnelig.

Alle lande, hvori der kan gro Cabernet Sauvignon og Merlot (de to vigtigste Bordeaux-druer), laver i dag Bordeaux-efterligninger, ofte på baggrund af et mere solmodent druemateriale end i Bordeaux og omegn, og typisk også til en lavere pris. De oversøiske vine er blødere, mere tilgængelige, mere ensartede fra år til år og har en mere umiddelbart indlysende velsmag end mange regnvandsfortyndede Bordeaux'er.

Efter at Helle og jeg igennem nogle år afprøvede de oversøiske alternativer til Bordeaux-vin, er vi dog vendt tilbage til Bordeaux, når det er smagen af Bordeaux vi vil have. Vi blev trætte af de oversøiske vines ofte opulente og til tider vulgære frugtkoncentration. Desuden finder vi den endimensionale smag af solbærsaft i de rene Cabernet-vine fra de oversøiske lande kedsommelig.

Vi forstår heller ikke rigtig de oversøiske landes fokus på vine lavet af en enkelt Bordeaux-drue. Det er netop samspillet mellem Cabernet og Merlot, der giver den eftertragtede Bordeaux-smag.

Det utilregnelige klima i Bordeaux-området gør, at der kan være stor forskel på årgangene. Det er med til at gøre det både spændende og besværligt at købe Bordeaux-vin, i hvert fald når vi bevæger os lidt ud over dagligvinsområdet.
 
Daglig rød Bordeaux vin
 
Mellemklasse rød Bordeaux vin
 
Stor rød Bordeaux vin

Bordeaux by ses på dette satelitbillede som en grå plamage nederst mod højre. Til venstre for den brede flod Gironde ses verdens nok mest prestigefyldte landbrugsjord: Haut-Médoc.

Nedenfor er en enkel grafisk fremstilling nogle af de vigtigste Bordeaux områder. Prøv at sammenlign grafikken med satelitfotoet.

Udtrykkene "venstrebreds-" og "højrebreds-vin" bliver umiddelbart forståelige ved at se på distrikternes placering i forhold til floderne. Dette får betydning, når vi snakker mellemklasse Bordeaux og stor Bordeaux