Hvidvinene fra Alsace ses hyppigst under enkeltdruenavne. Der findes alt fra simple dagligvine til store Grand Cru vine.
Druen Sylvaner leverer mest jævn dagligvin. Pinot Blanc og Tokay Pinot Gris leverer vine med større raffinement, mens Riesling regnes for "kongen" i Alsace. Gewürztraminer er en meget aromatisk drue tit lidt ovre i dessertgenren.
Grand Cru vinene skal gemmes noget. Men med alderen kan de udvikle petroleums- og træværksteds-aroma, som vi ikke bryder os om, men som værdsættes meget af andre.
Alsace vinene er meget alsidige i brug: Alt fra aperitif over frokost i det grønne og til de fleste fiskeretter.
|
|
|
Vinene fra Sohler - der nu desværre ikke længere forhandles - er dejlige og umulige at blive trætte af. Især Riesling Cuvée Speciale har vi haft stor fornøjelse af. |
