Chianti Classico området, der ligger mellem Toscanas største byer Firenze og Siena, står vores hjerter meget nært, både pga. vinene, som hører til blandt vores absolutte favoritter, men også fordi der er så ufatteligt smukt.

Vejen fra Firenze til Chianti Classico

Vores rejse til Toscana begynder ofte i Firenze (som  vi har skrevet om her), som vi for det meste flyver til. Når den lejede bil er hentet, kører vi ud af byen østover ad vejen Lungarno del Tempio langs Arno-flodens nordlige bred (følg den blå pil på kortet, som kan ses her) i retning mod Pontassieve. Målet er Chiantigiana-vejen SS 222, der skærer lige igennem Chianti Classico distriktet fra nord til syd.
Det er en god ide på forhånd at spørge om en brugbar rute inde fra byen, idet mange veje er ensrettede, og store områder i Firenze er kun beregnet til begrænset trafik.
Ca. 2,5 km fra broen Ponte G. da Verrazzano (se igen kortet) drejes til højre, hvor der er skilt mod Greve og Siena. Og så er det ellers bare at følge skiltene mod SS 222 (der, når man kommer ud på den, kommer til at hedde SR 222), hvilket man gør ved at holde retningen mod Greve, Siena eller Grassina.

En halv times tid efter at man på denne måde har forladt Firenze, er man i Chianti Classico. Og så kan man godt begynde at spærre øjnene op. For os begynder det rigtig her ved Vicchiomaggio, hvor både de smukke skrånende vinmarker, cypresserne og de karakteristiske, gyldne huse har indfundet sig.
Hver gang vi kører forbi her, standser vi lige bilen, og går ud for at fornemme hvor vi er.

Greve og Panzano

Når vi kører længere sydpå ad SS 222, kommer vi på et tidspunkt til Greve med den karakteristiske trekantede plads.
Der er lidt forretninger, en bar og flere restauranter. Vi plejer at spise frokost her på tilbagevejen, før vi tager ud og afleverer den lejede bil i lufthavnen.
Der er også et fremragende enotek: Enoteca di Gallo Nero på Piazza S. Croce, helt oppe i bunden til højre i den smale ende af pladsen. Her kan man købe al den toscanske vin, hjertet kan begære til en pris, der kun er en smule højere end prisen hos producenterne.

For os falder et af de visuelle højdepunkter sammen med det område, hvor noget af Chianti Classico's bedste vin fremstilles. Ingen billeder kan gøre fyldest når det drejer sig om disse store og dybe landskaber (og så bringer vi alligevel et). Turen op til den næste by, der følger i sydlig retning, Panzano, er fantastisk, og området, når man kører ud af Panzano videre sydover mod Castellina er ligeledes vidunderligt smukt, hjertet i og essensen af Chianti Classico.
Man kan fra Panzano centrum også følge den vej, hvor der vises af til producenten Cennatoio. Udsigten fra denne bulede grusvej er storslået.

Vinsmagning

Hvad angår de generelle ting i forbindelse med at smage vin hos vinproducenterne, henviser vi til vores side om vinsmagning på vinrejsen.

Chianti Classico er spækket  med højkvalitetsproducenter. Hvis man vil ud og smage på varerne hos producenterne, er et kort over hvor de ligger nærmest uundværligt. Læs om kort her. En forholdsvis ny version af en guide, fx Vini d'Italia/Italian Wines (bedre kendt som Gambero Rosso - læs vores beskrivelse her) eller Veronelli kan være et hjælpemiddel til at foretage sin udvælgelse.
Hvis man er heldig at få en rigtig god flaske på en restaurant, kan man også bruge det som inspiration til næste dags producent-besøg.

Nogle udvalgte producenter

I de sidste 10 år, hvor vi med jævne mellemrum har smagt på Toscana, har vi konstateret, at vinene er under konstant og mærkbar udvikling. Nogle producenter har fuldstændig skiftet stil. Et par stykker vender vi dog tilbage til gang på gang.

Fontodi

En af dem er Fontodi, som har produceret noget af det allerbedste vin vi har smagt (= deres topvin Flaccianello della Pieve).
Som det ses på billedet er der ikke noget slotagtigt eller andet storladent over Fontodis ydre fremtoning, på trods af at det er en super-producent. Og sådan er det for det meste.
Fontodi holder til lige syd for Panzano (præcis 2 km fra den centrale plads i Panzano er der et ydmygt og vanskeligt synligt skilt på et træ ved en allé der fører skråt op til venstre).
Af røde vine producerer de en Chianti Classico, en Chianti Classico Riserva Vigna del Sorbo, topvinen Flaccianello og desuden noget så udsædvanligt som en vin på Pinot Nero (= Pinot Noir) og en Syrah. Billedet øverst på siden viser de vine vi smagte hos Fontodi på vores sidste tur, desværre ikke Flaccianello - mange producenter tilbyder ikke deres dyreste vine til smagning.

Il Molino di Grace

Den eneste nyhed, vi besøgte på vores sidste tur var Il Molino di Grace, som forekommer os at være en ny stjerne fra det centrale Chianti Classico. De benytter sig af samme ønolog som Fontodi, Franco Bernabei, som er en af vores absolute favoriter.
Normalt smager vi blot, når vi besøger en producent. Vi har efterhånden set vores andel af ståltanke, slavonske egetræsfade (meget anvendt i Toscana) og barriques. Men når der er tale om vine, som vi virkelig holder meget af, er det spændende at se hvor de bliver fremstillet og lagret.
På billedet ses barriques hos Il Molino di Grace.
Ejendommen nås ved at køre ud af Panzano sydover mod Castellina (forbi Fontodi) og så nogle kilometer ude tage vejen mod Radda. Kort herefter dukker ejendommen op på venstre hånd.
Vi har anmeldt flere af ejendommens vine, som hører til blandt de bedste nyheder vi længe har mødt. Vi vil især fremhæve topvinen Gratius.

Gå videre til side 2 her

eller:

læs om at spise på restaurant i Chianti Classico her.