De fleste, der har fået en rundvisning på en vinejendom, vil
sikkert straks associere billedet til venstre med vinproduktion i et
sydeuropæisk land.
Men nej, vi er i Danmark, og der er øl på programmet! - Pragtfuld øl!
Hvad laver øl på Vinsiderne.dk?
Juleaften 2006 konverterede jeg (Preben) endegyldigt til øl, når det
handler om den ledsagende drik til den traditionelle, rødvinsdræbende julemad.
De sidste par år har jeg i løbet af julemåneden smagt på forskellige juleøl
bl.a. fra danske mikrobryggerier, som fremstiller øl af en helt anden klasse
og observans end de velkendte store bryggerier.
De sidste to år har min favorit været
Stjernebryg fra Herslev Bryghus. Da jeg
den nævnte juleaften - mest af
sociale grunde - endnu en gang sad med den lavkulinariske kombination af dansk
julemad og rødvin, kunne det være nok. Så rødvinen blev udskiftet med en Stjernebryg. Det
bragte det forsvundne smil tilbage. Og selv om mine øl-vin præferencer afspejles
i, at der er vin til aftensmaden 99% af årets dage, så savnede jeg slet ikke vin
ved denne lejlighed. Stjernebryggen var en fuldgyldig og super-tilfredstillende
drik, der matchede maden forbilledligt. Dvs. øl kan i visse måltids-situationer udkonkurrere vin - selv for en
inkarneret vinelsker.
Favoritbryggeriet
Som sagt har mit ølforbrug være begrænset til tiden omkring
jul. Men da jeg omkring påsketid i år så en Forårsbryg fra Herslev
Bryghus på hylderne, skulle den da lige prøves. Endnu en pragtfuld øl!
Det fik mig så til også at investere i et par påskebryg fra andre mikrobryggerier, men
jeg fandt intet der
faldt så godt i min smag som Forårsbryggen. På den baggrund er Herslev Bryghus
gået hen og blevet mit favoritbryggeri, som jeg dermed fik lyst til at kigge
nærmere på. Så jeg aflagde et besøg i maj 2007.
På besøg
Det var meningen, at jeg skulle have mødt bryggeren Tore
Jørgensen, som dog desværre var blevet syg. Det var i stedet en af bryggeriets
seks medarbejdere, den entusiastiske og venlige John Abrahamsen (billedet), der fortalte og
skænkede smagsprøver op.
Hvor jeg, når jeg besøger vinproducenter, ind imellem kan få nok af at høre en
relativt forudsigelig historie om fremstillingsmetoder, så var alt her nyt for
mig. Jeg vidste på forhånd hverken hvad malt eller humle var!
Bryggeriet har et fast sortiment bestående af fire øl: Pale Ale,
Hvede, Pilsner og Stout (detaljerede beskrivelser kan se på
bryghusets hjemmeside).
Derudover fremstilles en række årstidsøl: Schwarz Bier, Forårsbryg, Gorms Bryg,
Sommer Ale, Høst Bryg Kirsebær og Stjernebryg. Der er yderligere nye øltyper på vej.