Det er knap så forudsigeligt som juleaften, hvad menuen står på rundt omkring i vores land nytårsaften; alt fra fisk til røde bøffer er tænkeligt. Det giver derfor ikke mening at prøve at sige noget klogt om "nytårsvin". Hvad der er bedst at drikke, afhænger naturligvis af maden.

Champagne?

Der hvor chancen for et vist fælles fodslag er størst er kl. 24 ved årsskiftet. Her foreskriver traditionen Champagne. Det er dog hos mange efterhånden meget fornuftigt blevet til Cava eller Crémant.

Helle og jeg holdt for en del år siden op med at købe Champagne. Vores oplevelse var, at de 250 kr. eller mere, som man betaler for en flaske, slet ikke giver mening i forhold til den vinoplevelse man får. Og da slet ikke nytårsaften kl. 24, hvor smagsløgene er begyndt at stå af på baggrund af, hvad de i aftenens løb har været udsat for. Derudover er man næppe til en tør smag på det tidspunkt! Endelig passer tør Champagne dårligt sammen med kransekage, som der også er tradition for at servere på det tidspunkt. (Du kan læse mere om tør mousserende hvidvin her.)
Det kan forkortes til: Champagne er, synes vi, det glade vanvid ved årsskiftet, hvis vi snakker om vinoplevelse. Og også hvis vi snakker økonomi.

På baggrund af at vi gang på gang læser himmelstormende lovprisninger af Champagne (generelt set, ikke til kl. 24 nytårsaften) lod vi os dog sidste år friste og gav Champagne endnu en chance. Til aperitif og forret vel at mærke. Det satte ikke sindene i nævneværdig bevægelse. Måske vi simpelthen bare ikke rigtig er til Champagne eller har til gode at opdage kvaliteterne. Man skal aldrig sige aldrig.

Sec eller demi sec

Uanset om det handler om Champagne, Cava, Crémant, Blanquette, Spumante, Sekt (eller hvad det hedder alt sammen), så er det, når vi snakker den traditionelle boblevin til kransekagen, selvfølgelig muligt at vælge en sec eller demi sec (eller seoo / semi seco, hvis det er spansk) i stedet for brut. Den model har vi også prøvet, men vi har heller ikke her fundet et vellykket match til den søde kransekage.
Derudover finder vi ikke den type lette sødme, som fx demi sec vine byder på, tiltalende, hvilket kan skyldes, at den opnås ved tilsætning af en sukkeropløsning, den såkaldte dosage.

De søde italienske boblevine

Vi argumenterede så for nogle år siden for, at den naturligt søde Moscato d'Asti eller en Asti Spumante er en langt bedre ledsager til kransekagen end både brut, sec og demi sec mousserende vin. Men der har vi så alligevel haft oplevelsen, at det hele bliver vel rigeligt sukker-sødt. (Du kan læse mere om de søde, boblende Moscato-vine her.)
Konkluderende kan vi sige: Hvis vi snakker kransekage + vinoplevelse, så har vi ikke fundet noget boblende, der er rigtig vellykket.

Tradition

Hinsides al snak om vinoplevelse er det dog som om, at overgangen til det nye år er umulig at forestille sig uden festlig boblende vin, så for at deltage i traditionen følger vi altid - med glæde -  trop: Vi lader rådhusklokkernes 12 slag ledsage af en eller anden form for boblende vin, tør eller sød. Men en større vinoplevelse bliver det aldrig til. Dem prøver vi at skaffe os tidligere på aftenen til en rigtig god middag.

Man kan sige det ene og det andet om vinen ved årsskiftet. Men lige netop på det tidspunkt handler det efter vores mening ikke specielt om vinoplevelse men om oplevelse af at deltage i en tradition, tænke på året der gik, ønske hinanden godt nytår og bede en lille bøn for det kommende år.

Gran Baron

Hvis vi skulle give et bud på en boblevin, hvor tingene hænger rigtig fint sammen, så kunne det være Coop's (SuperBrugsen, Kvickly osv) Cava Gran Baron (som fås i forskellige tørheds-/sødmegrader). Vi har godt nok ikke smagt den aftapning, der aktuelt er på hylderne, men kvaliteten plejer at være fin og stabil.
Vinen har i Coop's forretninger op til nytår i umindelige tider kunnet fås på tilbud til en 50'er, hvilket har været ekstremt favorabelt. Vi har anmeldt vinen her.

December 2010