Juleaften: Den rigtig gode, de (to) gode og den grusomme

Den rigtig gode

Hvis vi kun tænkte på smagsoplevelse, så ville vi ikke et øjeblik være i tvivl om, at vi ville fravælge den traditionelle danske julemiddag. Anden er fin nok, men rødkålen er en sand rødvinsdræber, og det er da lidt synd at smadre god rødvin på en aften, der ifølge traditionen er et af årets højdepunkter.
Så vi ville beholde anden og udskifte tilbehøret, så det hele kunne passe sammen med en rigtig god og vintervarmende vin som fx en god (dvs. ikke for billig) Amarone (se aktuelle anmeldelser her), som er vores favorit i denne forbindelse. Perfekt julevin!
En stor Rhônevin (fx Châteauneuf-du-Pape eller Gigondas) vil også være rigtig fin her. Vi har desværre ikke nogle anbefalinger blandt aktuelt forhandlede vine af denne type, da de vine vi drikker i genren typisk har fået lov at lagre lidt.
 

Den (anden) gode

Det gode for Helle - når traditionen vinder over det kulinariske - er et godt glas Rhône vin i mellemlejet, dvs. fra en flaske til ca. 70 kr. Hun anerkender, at rødvin og rødkål ikke er de bedste venner, men dels er hun ikke så glad for andet end ganske let øl, som ville være noget pjask til julemiddagen, dels skal det bare være vin. Der er også noget socialt i det med at drikke det samme som de andre, som hun lægger vægt på.
Nu er det blevet lidt en vane med denne type Rhône vin, men en god Ripasso vin (se anmeldte vine her), ville formodentlig også fungere tilfredsstillende i denne sammenhæng. Den ripasso-lignende Monterè Corvina kunne afgjort også være et bud.
Se vores liste over anmeldte og aktuelt forhandlede mellemklasse sydfranske vine her (hvor også de med Rhône-vinene meget beslægtede vine fra Provence og Languedoc er med).
 

Den (ene) gode

Som nævnt ville vi fravælge den traditionelle danske julemiddag, hvis det udelukkende drejede sig om mad og vin, men det gør det jo ikke. Så hos os vinder det kulinariske aspekt ikke altid denne hellige aften, som vi typisk tilbringer sammen med andre, der også har en mening om hvad der skal på bordet. Traditionen vinder for det meste, så den gode rødkål og de brune kartofler er der.

Her er Helle og jeg uenige om, hvad der er bedst at drikke til. Når jeg får rødkål, brune kartofler og brun sovs i munden, så er jeg ikke længere i vinland. Så hedder det ØL. Kvalitetsøl. Ikke noget med en snebajer eller noget i den stil. Nej, der skal en øl fra et af de mange kvalitetsorienterede mikrobryggerier - eller noget udenlandsk - til.
Den bedste jeg har fundet er Herslev Bryghus' Stjernebryg, som i min mund passer perfekt til den traditionelle danske julemad. Jeg savner overhovedet ikke vin ved den lejlighed! Stjernebryggen er i øvrigt skøn i sig selv også uden mad.
Hvis Herslev'en ikke lige er til at få fat i, kan du læse om et par andre gode juleøl her.

Den grusomme

Vi er enige om, at det værste man kan gøre, hvis der er traditionel dansk julemiddag på bordet, er at servere en fin, dyr vin, en god Bordeaux fx. Det vil være et mismatch på linje med at kaste parfume på en svedig bokser. En billigere og mere robust vin vil utvivlsomt på alle måder give en bedre oplevelse.
Den erkendelse ser langt om længe ud til at være ved at slå igennem hos vinhandlerne. For nogle år siden var det stadig normalt at prise en god Bordeaux som "årets julevin" - Bordeaux lyder fint og højtideligt - hvor der nu i langt højere grad fornuftigt reklameres for mellemklasse Rhône og Ripasso vine.
Så over årene kan der åbenbart rykkes lidt ved traditioner og indgroede vaner...

(Læs også vores aktuelle forside, der fortæller, hvordan vi forholder os til det svære drikkevare-spørgsmål i år.)