Bernhard, café og restaurant, Hellerup

Det var anden gang vi spiste på restauranten. Første gang var en aften for 7 år siden (hvor vi endnu ikke anmeldte restauranters vinhåndtering). Denne gang var det til frokost.
Som vi husker besøget for 7 år siden var der et pænt udvalg af gode vine. Det var vist en god Sancerre vi drak dengang. Den slags er ikke muligt i dag.

Restauranten reklamerer på sin hjemmeside med "gastronomiske oplevelser fra det nye dansk-franske køkken" og "med råvarer og inspiration fra gode danske egnsretter, til en rejse igennem solens køkken i Provence". Og selv om ordene måske er møntet på aftenrestauranten, så serveres der da til frokost den sydfranske salat med varm gedeost (chêvre chaud), og vinkortet skulle ifølge tjeneren være det samme til frokost og aften.

Vi spørger os selv, om der kan være sket et skift for nyligt, for ingen af de vine, som fremgår af den i skrivende stund aktuelle hjemmesides vinkort, er at finde på det virkelige vinkort, og hjemmesidens "Bernhard tilbyder et stort udvalg af udsøgte vine" er der ikke skyggen af hold i.

Det er naturligvis både en ærlig sag og i orden, at en restaurant ændrer stil og niveau. Men det er uacceptabelt, at der ikke er overensstemmelse mellem en restaurants hjemmeside, og så det man reelt finder, når man møder op.

Vores frokostsalat var i øvrigt helt tilfredsstillende. Men som sædvanligt er det vinaspektet, der her er til vurdering,

Plus:

  • I betragtning af at jeg (Preben, Helle drikker sjældent vin til frokost) måtte vælge hvidvin mellem to "onder", en chilensk Chardonnay og en italiensk vin på 60% Trebbiano, var det smagte glas - den italienske - ok.

  • Serveringstemperaturen var i orden.

Minus:

  • Vinkortet var i enhver henseende ekstremt skrabet. Der var få vine: To hvide, tre røde og to boblevine. (Foto af vinkortet kan ses her.)
    I og med den påståede rejse igennem solens køkken i Provence er det en uforståelig mangel, at der ikke er en eneste rosévin på kortet.
    Når restauranten via hjemmesidens franske betoning, med et "Bon jour" når telefonen tages, og med sin tydeligt fransk inspirerede ydre fremtoning, er det en klar mangel - og ganske mærkværdigt - at der ikke serveres fransk hvidvin! De to hvidvine på kortet var som nævnt henh. chilensk og italiensk. Niveauet modsvares af, hvad man kan forvente af en vin med en detailpris på 69 kr. for den dyreste hvidvin. Det kan gå an til et enkelt uhøjtideligt glas til frokost, men til aften er det ikke særlig sjovt. Og i forhold til hjemmesidens "Bernhard tilbyder et stort udvalg af udsøgte vine" er der tale om decideret vildledning, hvilket er vores væsentligste anke; man bør vide, hvad man går ind til.

  • Priser pr. glas var på vinkortet kun anført for de billigste vines vedkommende.

Neutralt:

  • Prisen på den smagte hvidvin er 3,5 gange dyrere end en detail, hvilket isoleret set er en høj faktor, men da alle vine er i den billige klasse, kan de kroner der går til fortjeneste vel - efter danske forhold - ikke siges at være urimelige.

Februar 2010

Tilbage til oversigten